從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 午餐或任何其他商務用餐，小自一杯咖啡，大至正式晚宴，都是脫穎而出、與眾不同絕佳的機會。 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。 其實，用餐前、用餐時及用餐後的一些小事，都是非常明確的小差異，一旦做到，就會有很大功效。 你在餐桌上的行為舉止可能會帶來信任，展現這些特定的細微差異、了解用餐禮儀、建立起信任感、培養重要的人際關係、以各種積極的方式脫穎而出、讓事業更上一層樓。 期間內不論於服務或技巧，都要求盡善盡美且虛心努力地堅守工作崗位，更不忘時刻提醒自己想在顧客之前，給予顧客最完善的服務。 然而本著「取之於社會，用之於社會」的愚志，一直希冀有機會能貢獻自己所學，為下一代付出一份心力。 因此，在國際觀光旅館服務二十餘年後，秉持著對教學與研究的興趣，以及將理論與實務結合的目標，於民國九十一年轉任至學術界，擔任輔仁大學餐旅系副教授一職。 有意思的是，中國對清真市場的興趣也不僅來自外在需求。 約定日的前一天先以電子郵件或電話聯絡再次確認。 事先交換行動電話號碼，以防意外，然後把電話開機直到所有人都抵達為止。 「我真的有那麼令你重視？你竟然會建議要和我見面，你甚至來接我、帶我去我最喜歡的餐廳？你怎麼會知道「喬伊小館」是我最喜歡的餐廳？ 」主動這麼做可以讓你邀請的對象感到榮幸，做得好的話，也能讓人對你留下好印象。 妥善的做法是等待主人為你指定座位。 中國菜的調味料也非常多，是影響菜餚的主要原因之一。 苦、咸、甜、酸、鮮是基本味道，它們與辣（麻辣），即是中國文化中所稱的酸甜苦辣。 除苦味外，都是菜餚烹飪時所追求的味道。 中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種，每一種又可分為好幾類。 中國菜在製作過程中還十分講究火候，以蒸排骨為例，蒸的時間長了，肉就老了，時間短了，則沒熟透。 在西餐排位時，男主賓要排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原則，依次排列。 「西餐」，是我國對歐美地區菜餚的統稱，是一個泛指。 細分則可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、義大利菜以及德國菜等。 各國菜系自成風味，各有各的風格，其中尤以法國菜最為突出。 一坐下，在你想打開菜單時，先看一下時間然後問來賓：「我們可以在這邊待多久？」並遵守時間限制。 把這個重要的資訊告訴服務生，並依此安排用餐的過程。 這麼做會被注意，而且會被欣賞，而且讓來賓有時間做後續要做的事，他就會對你印象深刻。 事先告知和你一起用餐的人，你可能會接到一通重要的來電，然後把手機設定為震動。 在沒有雙方同意的情況下，智慧型手機及其他資訊科技裝置絕對不該出現在餐桌上。 清代中期，辣椒和蔗糖在中國獲得普遍的應用，而在食鹽匱乏的貴州，辣椒則起到替代食鹽的作用。 1908年，日本化學家池田菊苗發明了的味精，它與雞精是當代普遍使用的鮮味劑。 時代變化：例如北京烤鴨，以前是越肥越好，現代則傾向用瘦肉鴨。 因此在這場社交中的禮儀體態甚至超過食物本身成為重要的事情。 西餐中繁瑣的禮節是出於為他人著想的風度。 西餐禮儀良好的人，無論日常是高冷還是風趣，內心都一定住著一位紳士或優雅的女士吧。 顧名思義，就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂源遠流長。 據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，是孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 西餐和中餐有著本質的區別，如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀，在別人眼裡你就是一個沒有禮貌的人。 戴戒指的習俗可以追溯到古代埃及、中國，它不僅作為一種信物也是一種裝飾品。 婚姻戒指最初並不鑲嵌鑽石、翡翠以及紅藍寶石等飾物，純潔的圓形象徵著由婚姻聯袂在一起的兩個人的團圓。 在一些民族中象徵著一種魔力，保佑夫婦幸福長壽，同時，施予者表示對接受者的信任，接受者表示對施予者的忠誠。 外燴 接吻禮是上級對下級、長輩對晚輩、朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的禮節。 通常是在受禮者臉上或額上輕吻一下。 遇到高興的時候，或有喜事或悲傷的時候，一般也行接吻禮，表示親熱和慰問。