從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 至於餐飲業的發展，以東京台東區來說，過去只有一家獲得「日本伊斯蘭文化中心」 頒發清真認證的印度餐廳，如今已成長至 17 家，例如淺草就有一家特別為伊斯蘭教徒而開的拉麵店「成田屋」。 為了推廣，東京市政府還會補助每家清真認證餐廳將近 9 萬 three 千日圓津貼。 接著放眼中國，總共 2% 的穆斯林人口也只是少數，且大多居住在發展相對落後的中國西北方，像是新疆和寧夏省。 然而，中方依然大力推動清真食品。 人們甚至認為不戴戒指的婚姻是無效的。 當神父詢問一對新人是否願意做對方的妻子或丈夫、能否相互尊重、白頭偕老後，新郎給新娘的無名指上戴上一枚戒指。 它象徵著丈夫對妻子的純真愛情，同時妻子也表示接受並忠實於這種愛情。 英國商人一般不喜歡邀請至家中飲宴,聚會大都在酒店、飯店進行。 英國人的飲宴,在某種意義上說,是儉樸為主。 在過去加工食品較少的時代，穆斯林² 較容易判斷食物是否符合清真規定，然而現代加工技術日漸發達，伴隨全球化浪潮的影響，各種加工食品成分複雜，光看外包裝也難以判定是否可食。 因此，為了方便旅居世界各地的教徒分辨食品究竟可不可以吃，清真認證成為近二十年來國際間的新興需求，並衍伸出龐大商機。 等上餐時候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具；筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。 這是非常不禮貌的事情；如果飯沒吃完，中途想放下碗筷休息片刻，筷子要平放在碗上，絕對不可以垂直插在飯里，因為這被認為是憑弔死人的；任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像西餐在食用時進行切割。 中國菜對刀工非常講究，工具主要是菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀，並要求其大小、厚薄、粗細均勻。 其實，用餐前、用餐時及用餐後的一些小事，都是非常明確的小差異，一旦做到，就會有很大功效。 你在餐桌上的行為舉止可能會帶來信任，展現這些特定的細微差異、了解用餐禮儀、建立起信任感、培養重要的人際關係、以各種積極的方式脫穎而出、讓事業更上一層樓。 期間內不論於服務或技巧，都要求盡善盡美且虛心努力地堅守工作崗位，更不忘時刻提醒自己想在顧客之前，給予顧客最完善的服務。 然而本著「取之於社會，用之於社會」的愚志，一直希冀有機會能貢獻自己所學，為下一代付出一份心力。 因此，在國際觀光旅館服務二十餘年後，秉持著對教學與研究的興趣，以及將理論與實務結合的目標，於民國九十一年轉任至學術界，擔任輔仁大學餐旅系副教授一職。 有意思的是，中國對清真市場的興趣也不僅來自外在需求。 認為黃色為叛逆、嫉妒、懷疑、不信任、色情、憂鬱、缺乏理智的代表色。 埃及人不喜歡世人昵愛的珍稀動物大熊貓。 因為他們認為大熊貓的樣子與豬的形象很近似。 認為左手是骯髒、下賤之手，是承包廁所任務的手。 一坐下，在你想打開菜單時，先看一下時間然後問來賓：「我們可以在這邊待多久？」並遵守時間限制。 把這個重要的資訊告訴服務生，並依此安排用餐的過程。 這麼做會被注意，而且會被欣賞，而且讓來賓有時間做後續要做的事，他就會對你印象深刻。 外燴 事先告知和你一起用餐的人，你可能會接到一通重要的來電，然後把手機設定為震動。 在沒有雙方同意的情況下，智慧型手機及其他資訊科技裝置絕對不該出現在餐桌上。